quarta-feira, 3 de dezembro de 2014

Le Fondant au Chocolat Blanc - Petit Gâteau de chocolate branco


 A receita de hoje é super fácil de ser feita, encontramos em restaurantes, cafeterias, mas nem sempre no ponto certo. O grande segredo do Fondant au Chocolat - mais conhecido aqui como Petit Gâteau - é o tempo de forno. Não pode ficar muito tempo para não virar um bolo ou pouco tempo para não ficar uma "calda". Vale muito a pena fazer em casa!

 


Ingredientes

200gr de chocolate branco
100gr de manteiga com sal
60gr de açúcar
40gr de farinha de trigo
2 ovos
2 gemas
raspas de limão siciliano

Preparo

Pré aqueça o forno a 200°C.
Pique o chocolate e coloque em uma tigela.
Derreta a manteiga e derrame sobre o chocolate, mexa bem até que o chocolate esteja derretido. Acrescente o açúcar e a farinha de trigo peneirados e as raspas de limão, misture. Por último adicione os ovos ligeiramente batidos e misture até ficar uma massa homogênea.
Unte 4 formas próprias para petit gâteau ou 4 ramequins, divida a massa entre eles e leve ao forno.
O tempo muda de forno para forno, no meu levou 10 min. para ficar pronto.
Um dica é ficar de olho, quando as laterais estiverem assadas e no centro do bolinho estiver com o aspecto de cru, esta pronto.