quinta-feira, 22 de janeiro de 2015

Muffins de iogurte e banana


 

 Como alguém que é pirada em qualquer coisa sobre comida, vivo lendo, fazendo, comendo e conversando sobre comida. Às vezes tenho que me policiar para não ficar chata, não virar o tipo de pessoa de um papo só.

Claro que tudo muda quando encontro alguém que compartilha dessa mesma obsessão! Serão horas de conversas intermináveis...

Fuçando nos meus cadernos de receitas, encontrei esses muffins de banana e iogurte, coisa saudável!
Infelizmente não posso viver somente de doces...

Essa receita rende 12 muffins.


Ingredientes

1 1/2 x. (chá) de farinha de trigo (pode ser substítuida por farinha integral)
1 x. (chá) de aveia (farinha ou flocos)
1 c. (chá) de fermento em pó
3/4 x. (chá) de açúcar mascavo
2 bananas amassadas
1/2 x. (chá) de óleo
1 ovo
1 x. (chá) de iogurte + 1/4 x. (chá) de leite
1 c. (chá) de canela em pó

Preparo

Pré-aqueça o forno em 180°C.
Misture em uma tigela os ingredientes secos e por último vá adicionando o iogurte, o leite, o óleo, o ovo e a banana bem amassada. Misture até formar uma massa homogênea.
Forre uma forma para muffins com papel manteiga (ou o que preferir)  e divida igualmente a massa.
Leve para assar por 30 min. E está pronto.




quarta-feira, 14 de janeiro de 2015

Galette de morango




Após as festas de fim de ano, o Cozinha de Tissi está de volta com uma das receitas mais versáteis que existem: Galettes!
Ela é versátil pelo fato de que você pode ter sempre uma massinha de torta no congelador, rechear com qualquer fruta e salvar o dia!  É o melhor tipo de receita para ter sempre na manga, para quando você precisar de uma sobremesa de última hora. Ah e não precisa se preocupar se vazou calda, se não ficou perfeita, o charme dela está justamente nas imperfeições.
Pode ser feita como uma torta só ou 4 tortinhas pequenas.

 

Ingredientes 

2 x. (chá) de farinha de trigo
1/2 x. (chá) de manteiga gelada cortada em cubinhos
1 c. (chá) de açúcar
1/2 c (chá) de sal
4 a 6 c. (sopa) de água gelada
3 x. (chá) de morangos
5 c. (sopa) de açúcar
1 gema

Preparo

Faça uma farofa com a farinha de trigo e a manteiga, adicione o açúcar e o sal e aos poucos vá acrescentando a água. Misture tudo até a massa formar um bolinha firme, sem que fiquem caindo pedaços. Embrulhe com filme plástico e leve a geladeira para descasar por 30 min.

Para a geléia, leve ao fogo os morangos e o açúcar. Cozinhe por 15 min. e reserve.

Retire a massa da geladeira e divida em quatro pedaços iguais, coloque farinha sobre uma superfície lisa e abra a massa em círculos com ajuda de um rolo.

Forre uma assadeira com papel manteiga e distribua as massas sobre o papel.

No centro de cada massa, coloque um pouco de geléia, deixando uns 3 cm de borda , Vá dobrando as bordas para dentro sem apertar muito, a idéia é que fique irregular mesmo.

Pincele a borda com a gema de ovo e salpique um pouquinho de açúcar, leve ao forno pré-aquecido à 200°C por 20 min. ou até ficar dourada.