quinta-feira, 26 de março de 2015

Red velvet cake



     Quando eu era criança fazer aniversário era a o ponto alto do meu ano, mas conforme os anos foram passando essa alegria também foi passando. Comecei a pensar que estava ficando cada vez mais velha (obviamente) e não estava achando nada divertido. Depois de um tempo de estudos e entendimentos, entendi a beleza de estar fazendo aniversário, de estar aqui aproveitando a vida!      Semana passada completei mais uma primavera e para comemorar  fiz um red velvet cake ou bolo veludo vermelho, sempre tive vontade de fazer esse bolo que é um dos mais bonitos, na minha modesta opinião, mas nunca tive oportunidade, então resolvi faze-lo para comemorar e acertei em cheio.



Ingredientes: 

Massa

2 1/2  xícaras (chá) farinha de trigo
2 xícaras (chá) açúcar
1 colher (sopa) cacau em pó
1 colher (chá) sal
2 colheres (chá) fermento
2 ovos
1 1/2 xícara (chá) óleo
1 xícara ( chá) creme de leite
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher ( chá) essência de baunilha
1 colher (chá) de corante alimentício vermelho


Cobertura

400 gr  açúcar de confeiteiro
150 gr cream cheese
50 gr manteiga em temperatura ambiente
1 colher ( chá) de essência de baunilha


 Preparo:

Pré-aqueça o forno em 180°C.
Unte e enfarinhe duas formas de bolo do mesmo tamanho.
Coloque os ovos em uma tigela e bata levemente, adicione os ingredientes secos e misture bem, reserve.
Misture os ingredientes secos em outra tigela e misture.
Adicione os ingredientes molhados aos secos e misture muito bem.
Divida a massa entre as duas formas e de leves batidas na bancada para soltar as bolhas de ar.
Asse por 20 min. ou faça o teste do palito;
Após deixar esfriar por uns 10min. retire das formas e deixe esfriar completamente.
Para fazer a cobertura bata o açúcar peneirado com a manteiga até ficar uma mistura fofa e volumosa.  Adicione a essência.
Vá adicionando o cream cheese aos poucos e continue batendo por uns 5min.
Esse creme tem que ficar bem fofo, caso precise coloque na geladeira.

Para montar o bolo, é só alternar bolo e cobertura, tu pode enfeitar com o que quiser, eu escolhi flores.






terça-feira, 17 de março de 2015

Pão de milho verde


    Fazer pão é terapêutico, relaxa e acalma. Com ingredientes básicos podemos criar receitas ótimas, fazendo uma verdadeira alquimia. Exercemos a paciência e no fim temos como recompensa uma pão quentinho, recém saído do forno.
  Aprendi essa receita de pão de milho com minha madrasta (que é bem boazinha!).
  O café da tarde agradece!



 Ingredientes

200 gr de milho verde cozido
75 gr de manteiga ou banha
350 ml de leite morno
20 gr de fermento biológico seco
10 gr de sal
40 gr de açúcar
700 gr de farinha de trigo

Preparo

No liquidificador coloque o milho, o açúcar, o sal, a manteiga e o leite morno com o fermento dissolvido, bata até que o milho esteja bem triturado.
Coloque 500 gr de farinha de trigo em uma tigela, faça um buraco no meio e despeje todo o conteúdo do liquidificador.
Com as mãos vá misturando tudo e acrescentando o restante do trigo aos poucos, continue sovando até a massa ficar lisa e soltando das mãos. (se necessário acrescente mais farinha de trigo)
Tape a tigela com um pano de prato e deixe descansar por 1hr.
Divida a massa em duas porções iguais, enrole e coloque em formas de pão untadas.
Deixe descansar por mais 30min. e leve para assar em forno pré-aquecido à 180°C  até os pães dourarem.