sábado, 31 de outubro de 2015

Maçã com caramelo


   
    Eeeee, chegou uns dos dias mais legais do ano, desde criança sou apaixonada pelo dia das bruxas! Claro que hoje sei de todo o significado desse dia e de onde vem essa tradição, mas antigamente eu adorava passar o dia assistindo todos os filmes de bruxa que passavam na tv e pra falar a verdade, assisto até hoje...  
Durante esses dias vi tantas receitas interessantes para se fazer, mas infelizmente/felizmente não tive tempo de fazer. Como tenho uma fã de Harry Potter em casa e que faz questão de se vestir de bruxinha, resolvi fazer a receita mais fácil do mundo, maçã com caramelo. Sério, se existe algo mais fácil nesse mundo eu desconheço.  Tá que ela é bem parecida com a nossa maçã do amor, mas um ponto importante é que é bem mais fácil de comer, ela fica mais macia, o que paras as crianças é ótimo.

Então vamos lá, tu vai precisar de maçãs lavadas e secas, palitos de picolé, balas de caramelo e confeitos.                                                                                                                                                        

Espete os palitos nas maçãs.
O passo seguinte é obviamente descascar as balas, colocar em uma panela com umas 3 colheres (sopa) de água, levar a panela ao fogo baixo e ficar mexendo até derreter.


Pegue uma maçã por vez e passe rapidamente no caramelo e em seguida no confeito que desejar. Coloque a maçã em um refratário e deixe esfriar.


Pronto! Agora é só a criançada aproveitar a festa!




quinta-feira, 29 de outubro de 2015

Bolo formigueiro e um ano de blog



 Eu estava olhando meus arquivos e me dei conta de que o blog completou 1 aninho de vida. Me pergunto,como é possível? Não vi esse tempo todo passar!
Lembro que no inicio foi bem difícil, eu tinha dificuldade em tudo, receitas, fotos, textos,frequência... Tinha muitas ideias mas não conseguia colocar nenhuma em pratica, isso me deixava muito frustrada! Acredito que comecei o blog com a ideia errada, queria ter um blog para que as pessoas o vissem. Hoje e somente hoje entendo que em primeiro lugar, cozinho, fotografo e escrevo para agradar ninguém mais, ninguém menos do que eu mesma! Sim, agora faz muito sentindo, como vou agradar alguém se não estou me agradando?Se não estou fazendo o que realmente gosto, não estou colocando minha identidade aqui? Percebi que quando gostamos de algo é porque conseguimos enxergar a alma da pessoa que fez exposta, criamos um laço, uma conexão e isso não vai acontecer se continuarmos a pensar no que as outras pessoas irão achar.
 Aprendi muito nesse tempo e aprendi da unica maneira possível, fazendo, errando, fazendo de novo, aprendizado é feito de tentativas, erros e acertos... Não acho que eu saiba muita coisa ainda, mas existe sim uma evolução natural do ponto de partida e isso me faz seguir interessada em aprender cada vez mais. E sim, não vou mentir dizendo que não fico feliz quando alguém faz uma receita, elogia alguma foto ou algum texto. é felicidade pura ver que a tua verdade faz sentido para alguém.

 Como a vida tá corrida,não consegui fazer nada especial, mas coincidentemente fiz um bolo que lembra aqueles da minha infância e muito provavelmente da infância de muitas pessoas. Quem é que nunca quis "catar" formiga para ajudar a mãe a fazer bolo formigueiro?



Ingredeientes

Bolo formigueiro

100 gr de manteiga em temperatura ambiente
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara )chá) de leite morno
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de chocolate granulado

Brigadeiro

1 lata de leite condensado
1 pacote de oreo (quebrados)
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de creme de leite

Cobertura (buttercream)

1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar impalpável (confeiteiro)
3-4 oreos sem recheio triturados
todo o recheio dos oreos da decoração

Decoração

2 pacotes de oreo sem o recheio


Preparo

Bolo
1.Em uma tigela, coloque a manteiga e o açúcar, bata até ficar volumosos. Adicione os ovos e misture bem.
2. Acrescente a farinha e o leite morno. Misture até ficar homogêneo.
3. Acrescente o fermento e por último o chocolate granulado.
4.Leve ao forno pré-aquecido  em 180° e asse por 30 min. ou faça o teste do palitinho.

Brigadeiro
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e os biscoitos quebrados. Misture tudo fora do fogo.
2 Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Reserve.

Buttercream
! Em um bowl de batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Bata em velocidade alta até ficar bem fofo e volumoso.
2. Acrescente o recheio dos biscoitos que servirão para a decoração. Bata até ficar bem incorporado.
3.Acrescente os biscoito triturados e misture bem.

Montagem

1. Coloque o primeiro bolo em um prato e umedeça com uma calda.
2 Coloque o recheio e espalhe bem.
3. Coloque o segundo bolo de cabeça para baixo, assim o bolo ficará bem nivelado.
4. Cubra o bolo com uma camada fina de buttercream e leve para a geladeira. Essa primeira camada serve para tirar as imperfeições do bolo.
5. Cubra com o restante do buttercream e decore com os biscoitos.





quarta-feira, 7 de outubro de 2015

Trufas de chocolate branco, limão-cravo e lavanda



 Ontem reencontrei uma grande amiga que fazia um bom tempo que não via, moramos na mesma cidade, mas essa vida é tão louca que acabamos esquecendo de tudo e quando notamos não vemos as pessoas por meses. Enquanto ouvia suas histórias notei como estava sentindo saudade dela, de ficar conversando sem prestar atenção no tempo, sem precisar sair correndo, só ficar ali, conversando sobre a vida e tomando café. E claro que um tópico muito importante nos nossos encontros são os livros. Tivemos a feira do livro recentemente aqui em Bento, pra não dizer que não comprei nada, comprei um livro do Snoopy para a Gio. Gosto mesmo é de trocar livros, troco os que não me servem mais e podem servir para outras pessoas, pois sempre existem aqueles intocáveis que a gente jamais se desfaz, enfim. Coincidentemente, ela estava com o novo livro da Martha Medeiros, sempre li a Martha na ZH aos domingos enquanto morava na praia e gostava bastante, gosto de cronicas. Peguei o livro e dei uma folheada e paramos em um titulo bem curioso, algo do tipo "a mulher bebendo chá" (desculpa Martha, mas eu não lembro!). A cronica falava sobre como era difícil para ela colocar titulo as suas cronicas, comparando com quadros que ela vira onde os nomes eram muito simples e descreviam de fato o que o personagem estava representando naquele exato momento. Eu gostei, não sei o por que, mas gostei. Sempre acho muito difícil escrever algo no geral, não só o titulo e ler isso me deu uma certa esperança.:D


  Fiz essa receita na semana passada para um cliente e resolvi compartilhar porque enfim né, não é segredo e não é algo tão difícil de se imaginar. Quem não gosta de chocolate? Na verdade já conheci algumas pessoas que não gostam, mas bem poucas, então essa receita não é para vocês e sim para quem tem loucura por chocolate! E por trufas! Eu tenho loucura por trufas, poderia comer um milhão e não enjoaria, mas é de bom senso que não se faça isso.
Trufas de chocolate branco, limão-cravo e lavanda, extremamente delicadas e deliciosas.



Ingredientes

150 gr de chocolate branco
30 gr de creme de leite
raspas de limão-cravo
sementes de lavanda

150 gr de chocolate branco para banhar

Preparo

1. Em uma panela, coloque o creme de leite e as raspas de limão e leve ao fogo para ferver.
2. Pique o chocolate branco e coloque em uma tigela com uma colher de chá de sementes de lavanda.
3. Derrame o creme de leite sobre o chocolate e misture até que derreta e forme uma massa homogênea.
4. Leve a geladeira por algumas horas.
5. Depois que a massa estiver fria e firme, com a ajuda de uma colher, faça bolinhas e disponha em uma forma forrada com papel manteiga. Leve para a geladeira.
6. Derreta o chocolate  em banho maria ou se preferir, pode derreter no microondas. Deixe o chocolate esfriar um pouco antes de usar.
7. Pegue as trufas na geladeira e banhe uma a uma no chocolate  e decore com algumas sementes de lavanda. Deixe o chocolate secar e sirva.