domingo, 29 de novembro de 2015

Cookies Star Wars


 Olhando para o tema dos biscoitos, não preciso nem dizer que estamos esperando pelo filme ansiosamente. Estamos a semanas em uma maratona sem fim de todos os filmes. De cada 10 palavras que saem da boca da Gio, 8 são sobre Star Wars e as outras 2 são sobre o presente de natal, que é nada mais, nada menos que um sabre de luz.
Dando um fuçada pela internet, dei de cara com esses cortadores e foi amor a primeira vista! Não resisti e obviamente comprei, mas o melhor foi ver o rostinho dela quando recebeu.  Aprendi que o melhor truque para manter uma criança feliz é dar biscoitos para ela decorar.

 Essa receita é ótima para quem gosta de cozinhar, mas não gosta de ter muito trabalho, é só misturar tudo, cortar e levar para o forno, em 10 minutos tu tens biscoitos quentinhos e super perfumados. Ah propósito, esses ai vão servir de decoração para a árvore de natal.


Ingredientes

500 gr farinha de trigo
150 gr açúcar mascavo
150 gr açúcar refinado
250 gr manteiga em temperatura ambiente
2 ovos
1 colher (chá)  fermento
1 colher (chá) noz moscada
1 colher (chá) canela em pó
1 colher (chá) gengibre em pó

Preparo

1. Pré-aqueça o forno em 160°C.
2. Em uma tigela grande, misture a manteiga e os açúcares, bata até ficar fofinho.
3. Adicione todos os ingrediente secos e os ovos. Misture até virar uma massa homogênea.
4.Se precisar cubra e leve a geladeira para ficar mais firme.
5. Em uma bancada enfarinhada, abra a massa com um rolo, corte no formato desejado.  
(Se preferir, pode abrir a massa diretamente no papel manteiga.)
6. Coloque os biscoitos numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 10 minutos.
7. Retire do forno quando estiver levemente dourado, coloque sobre uma grade para esfriar.
8. Pode ser servido assim mesmo ou pode ser decorado com glacê real.







terça-feira, 17 de novembro de 2015

Tartelettes de amora e morango


  Antes de começar o Junior Masterchef  tava rolando uma propaganda  para divulgar o programa em que a Paolla falava sobre a importância de ensinar as crianças a cozinharem, que através da comida ensinamos valores que estão se perdendo. Até a Gio chegar eu não entendia isso, mas hoje concordo em gênero, número e grau! É encantador ver alguém tão pequeno se interessando por tudo que acontece dentro da cozinha, além de ser divertido.

Essa receita foi resultado de uma das "incursões" dela pela cozinha, tivemos uma semana super agitada onde estava confeitando praticamente no automático e para liberar o estresse fomos para a cozinha, CLARO!
Juntamos as bases de pâte sucrée que ela mesma fez, com um creme parecido com o creme de confeiteiro, a diferença é o acréscimo do leite condensado, geralmente usamos esse creme para acompanhar o sagú (ela adora) e como estamos na época das frutas vermelhas, finalizamos as tartelettes com amoras e morangos.


Ingredientes

Pâte sucrée 

240 gr de farinha de trigo
100 gr de açúcar
130 gr de manteiga gelada em cubos
1 ovo
pitada de sal

1. Misture a farinha, o açúcar e o sal em um bowl.
2 Acrescente a manteiga e vá apertando com a ponta dos dedos até virar uma farofa.
3.Por último acrescente o ovo e amasse bem até ficar uma massa homogênea.
4. Enrole a massa em filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos.

Creme 

! litro de leite
1 lt de leite condensado
4 gemas peneiradas
2 col. (sopa) de farinha de trigo
2 col. (sopa) de amido de milho

1. Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, as gemas, a farinha e o amido. Misture bem com a ajuda de um fouet e leve ao fogo baixo até engrossar.
2. Retire da panela e cubra com filme plástico para não formar uma película.

Amoras e morangos para decorar

Montagem

1. Em uma superfície enfarinhada abra a massa, forre as forminhas e faça furos no fundo de cada forma.
2. Leve a geladeira por alguns minutos e em seguida ao forno pré aquecido a 160°C por 15 minutos.
3. Deixe esfriar e desenforme,
4. Recheie com o creme e enfeite com as frutas.

Rendimento: 12 forminhas de 9cm ou 1 forma de 23cm.